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本法所指的重金属系指在规定实验条件下能与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的金属杂质。
标准铅溶液的制备 称取硝酸铅0.1599g,置1000m|量瓶中,加硝酸5ml与水50ml溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，作为贮备液。
精密量取贮备液10ml,置100ml量瓶中,加水稀释至刻度，摇匀，即得(每1ml相当于10ug的Pb)。本液仅供当日使用。
配制与贮存用的玻璃客器均不得含铅。
第-法
除另有规定外，取25ml纳氏比色管三支，甲管中加标准铅溶液一定量与醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml后,加水或各品种项下规定的溶剂稀释成25ml乙管中加入按各品种项下规定的方法制成的供试品溶液25m|，丙管中加入与乙管相同重量的供试品，加配制供试品溶液的溶剂适量使溶解，再加与年管相同量的标准铅溶波与醋酸盐缓中液(pH3.5)2ml后，用溶剂稀释成25 m;若供试品溶液带颜色,可在甲管中滴加少量的稀焦糖溶液或其他无干扰的有色溶液，使之与乙管、丙管一致;再在甲、乙、丙三管中分别加硫代乙酰胺试液各2m|,摇匀,放置2分钟,同置白纸上，自上向下透视,当丙管中显出的颜色不浅于甲管时,乙管中显示的颜色与甲管比较,不得更深。如丙管中显出的颜色浅于甲管，应取样按第二法重新检查。
如在甲管中滴加稀焦糖溶液或其他无干扰的有色溶液，仍不能使颜色一致时，应取样按第二法检查。
供试品如含高铁盐影响重金属检查时，可在甲、乙、丙三管中分别加入相同量的维生素C 0.5~1.0g，再照上述方法检查。
配制供试品溶液时，如使用的盐酸超过1m!,氨试液超过2m1，或加入其他试剂进行处理者，除另有规定外,甲管溶液应取同样同量的试剂置瓷皿中蒸干后，加醋酸盐缓)中液(pH3.5)2ml与水15m1,微热溶解后，移置纳氏比色管中,加标准铅溶液一定量,再用水或各品种项下规定的溶剂稀释成25ml。
第二法
除另有规定外，当需改用第二法检查时，取各品种项下规定量的供试品，按炽灼残渣检查法(通则0841)进行炽灼处理，然后取遗留的残渣;或直接取炽灼残渣项下遗留的残渣;如供试品为溶液,则取各品种项下规定量的溶液,蒸发至干,再按上述方法处理后取选留的残渣;加硝酸0.5ml，蒸干至氧化氮蒸气除尽后(或取供试品一定量，缓缓炽灼至完全炭化，放冷，加硫酸0.5~1m!,使恰湿润,用低温加热至硫酸除尽后,加硝酸0.5ml，蒸干，至氧化氨蒸气除尽后，放冷，在500~600℃炽灼使完全灰化),放冷，加盐酸2m!，置水浴上蒸千后加水15m1，滴加氨试液至对酚到指示液显微粉红色，再加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2m1，微热溶解后,移置纳氏比色管中,加水稀释成25m，作为乙管;另取配制供试品溶波的试剂，置瓷皿中蒸千后，加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水15m!,微热溶解后,移置纳氏比色管中,加标准铅溶液一定量,再用水稀释成25ml，作为甲管;再在甲、乙两管中分别加硫代乙酰胺试液各2m1,摇匀，放置2分钟,同置白纸上,自上向下透视,乙管中显出的颜色与甲管比较,不得更深。
第三法
除另有规定外，取供试品适量，加氢氧化钠试液5m1与水20m|溶解后,置纳氏比色管中,加硫化钠试液5滴,摇匀,与一定量的标准铅溶液同样处理后的颜色比较，不得更深。
